Experimentar e Descobrir o Grogue

O que é o Grogue?

O grogue é uma bebida alcoólica tradicional de Cabo Verde que deriva da fermentação do líquido proveniente da cana de açúcar. Acaba por ser o equivalente em Cabo Verde uma aguardente ou cachaça.

Em Cabo Verde grande parte desta bebida é produzido de forma artesanal, em alambiques, e serve de base à produção de ponche, outra das bebidas apreciadas na ilha de Santo Antão, que mistura grogue com diversos sabores de outras frutas, sendo a poncha uma bebida muito mais suave.

Atualmente o Governo tem vindo a desenvolver esforços para regular a produção de Grogue com vista a garantir a sua qualidade e segurança. Existe também, uma confraria do Grogue em Santo Antão (CONGROGUE) que procura garantir a qualidade de produção desta bebida.

Descobrir o Grogue – Produção, prova e compra

Seja na sua subida ao Vale do Paúl, um passeio por Porto Novo a visitar a estátua da mulher Cabo Verdiana, ou visitar a maravilhosa Aldeia das Fontaínhas, existe algo comum a todos estes locais: pode provar um grogue local.

A produção do grogue começa na recolha da cana, quando tem flor e está pronta para ser apanhada. As canas vão depois ser destruídas numa máquina, e produzido um líquido que é açúcar de cana.

Esse néctar da cana de açúcar é armazenado em barris e é misturado com água – sendo o doseamento fundamental para garantir a diluição certa.

Depois é levado a ferver num alambique, para fermentar, sendo produzida esta bebida, que posteriormente é engarrafado e distribuído.

Nalguns locais de Santo Antão é possível ver o processo artesanal da produção de grogue, e provar esta bebida.  Apenas para maiores de idade.

Pode também comprar algumas garrafas para levar consigo, ao mesmo tempo que ajuda a economia local.

Como é produzido o Grogue?

A produção desta aguardente começa na recolha da cana, quando tem flor e está pronta para ser apanhada. As canas vão depois ser destruídas numa máquina, e produzido um líquido que é açúcar-de-cana.

Esse néctar da cana de açúcar é armazenado em barris e é misturado com água – sendo o doseamento fundamental para garantir a diluição certa.

Depois é levado a ferver num alambique, para fermentar, sendo produzido Grogue, que posteriormente é engarrafado e distribuído.

Nalguns locais de Santo Antão é possível ver o processo artesanal da produção de grogue, e provar esta bebida. Apenas para maiores de idade.

Pode também comprar algumas garrafas de Grogue para levar consigo, ao mesmo tempo que ajuda a economia local.

A produção do grogue começa na recolha da cana, quando tem flor e está pronta para ser apanhada. As canas vão depois ser destruídas numa máquina, e produzido um líquido que é açúcar de cana.

Esse néctar da cana de açúcar é armazenado em barris e é misturado com água – sendo o doseamento fundamental para garantir a diluição certa.

Depois é levado a ferver num alambique, para fermentar, sendo produzido grogue, que posteriormente é engarrafado e distribuído.

Nalguns locais de Santo Antão é possível ver o processo artesanal desta produção, e provar esta bebida. Apenas para maiores de idade.

Pode também comprar algumas garrafas de Grogue para levar consigo, ao mesmo tempo que ajuda a economia local.